魚進

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埼玉県加須市にある小さな魚屋です。
四季折々に楽しめる魚を、もっと多くのひとに食べてほしいという思いから、日本近海で獲れる魚を実店舗では主に扱っています。

キッチンカーでのメインは、トルコの屋台料理を独自に解釈した『サバサンド』。
パン職人が作ったこだわりのパンに、脂ののったノルウェー産サバを乗せ、その上にキャロットラペ・コールスロー、そこに自家製タルタルソースをかけてサンド！
トマトとペッパーが効いたパンが全てを包み込んだ『本気のサバサンド』目茶美味です。

その他『ガーリックシュリンプ』などなど魚の食事やつまみを提供しています。